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| 黃昏下班，突然雷電交加，狂風暴雨，馮太本想在超市購買 晚餐材料，但外子覺得，還是光顧小本經營的菜市場比較恰當。於是，他讓我先回家，自己冒著雨到菜市場買了三色椒和牛肉回來。 |
| 對，這是他喜歡吃的餸菜之一，也是常常在馮太廚房中出現的菜色。 |
| 嗯！熟能生巧，感覺今次煮得又比上一次好吃，並且更夠“ 鑊氣”。呵！ |
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 | 2人 |
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| 三色椒 | 3個 | |
| 牛肉 | 約600 g | |
| 薑 | 3-4片 | |
| 醃料 |
| 粟粉 | 1茶匙 | |
| 豉油 | 2茶匙 | |
| 鹽 | 1茶匙 | |
| 糖 | 1/2茶匙 | |
| 茨汁 |
| 日本豉 | 油1湯匙 | |
| 粟粉 | 1茶匙 | |
| 水 | 1/2湯匙 | |
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| 1. | 將牛肉洗淨切片，加入醃料醃15-20分鐘。 |
| 2. | 三色椒洗淨、去籽、切粒。 |
| 3. | 起鑊。熱鑊下1湯匙油。 |
| 4. | 油熱後，加入薑片略煎，再放入醃好的牛肉，兩面略煎2分鐘或至8成熟。盛起備用。 |
| 5. | 原鑊下三色椒粒，略炒，倒入半杯水，略炒。 |
| 6. | 三色椒約8成熟時，加入已炒好的牛肉，及加入茨汁。將所有材料炒至全熟。 |
| 7. | 上碟。請慢用。 |
| 引用請註明「《馮太廚房》http://mrsfungkitchen.blogspot.hk/」。 |