馮太廚房: 北海道牛奶薑汁燉蛋@馮太廚房

2015年2月12日星期四

情人節快到了，是不是在為Honey的禮物而心煩？有沒有想過親手整些特色的東西送他/她？是的，又苦於沒時間呢！馮太也是都市人，絕對明白時間超級有限的道理，所以就想到這一道甜品了。15分鐘內完成！

如果你是女生，或許他會覺得你又多了一個入得廚房的證明。

如果你是男生，或許她會覺得你超級棒，既會做甜點哄她，牛奶又養顏，又知道女生吃薑是有益的……你在她心中的分數立時倍增啊！

呵呵！是不是真的很好呢！

今次配上 Bugatti 的甜品匙，加上星星的盤子，哇！好可愛啊！他 / 她不愛才怪呢！

外子食評：謝謝！（^.^）

	2人

1.	將雞蛋拌勻。
2.	加入牛奶、薑汁、糖，拌勻。
3.	如果想燉蛋更滑，可以用密的濾網過濾一下，趕時間便不用了。
4.	用合適的盤子盛好，蓋上錫紙。
5.	煮水至沸騰，放入蒸網，把蓋好鍚紙的盤子放在蒸網上。
6.	加蓋用中至大火蒸12分鐘，偶爾要把鍋蓋打開散氣。
7.	記得趁熱吃啊！

．	薑汁怎樣弄？馮太給你一個小撇步。弄薑汁不一定要磨薑的，只是用料理機把薑片打成泥，再用濾網壓出汁便可以了，是不是很簡單？
．	這個糖份的比例在我家算是中度或是偏甜。但愛甜的人會覺得淡，自己斟酌吧！
．	需要用拌蛋器嗎？不用，簡簡單單筷子、叉子，只要能把蛋汁和其他材料拌勻即可。
．	如果想「高檔」一點，就來個中西合壁：中式燉蛋加法式焦糖脆面。就是在蒸好的蛋上面，平均鋪一層糖面，再用火槍炙至金黃色便可。是不是想起也覺得吸引呢！