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做這道菜,不是複雜,乃是時間。如果你預備用這道菜做團年飯其中一道,切記預留時間啊! |
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![]() | 8件 |
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瘦肉粒 | 100g | |
冬菇 | 5隻 | |
雜豆 | 30g | |
蔥或韮菜(浸軟) | 數條 | |
日本油腐皮 | 1包 | |
醃料 |
蠔油 | 1湯匙 | |
醬油 | 1湯匙 | |
生粉 | 1/2茶匙 | |
鹽 | 1/2茶匙 | |
糖 | 1/4茶匙 | |
水 | 1湯匙 | |
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1. | 冬菇提早浸軟去蒂,切粒備用。 |
2. | 將瘦肉粒用醃料醃15-30分鐘。 |
3. | 開火熱鍋,下油。油熱,先把瘦肉粒把炒至5成熟,加入冬菇繼續炒,最後把所有材料炒勻。 |
4. | 將油腐皮剪開,呈袋狀。 |
4. | 用合適的盤子盛好,蓋上錫紙。 |
5. | 打開口袋,將材料適量地用湯匙盛入。 |
6. | 用蔥或韮菜做繩子,將腐皮口束緊。 |
7. | 將成品用碟排好。用大火滾水下蒸3-5分鐘。 |
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. | 其實福袋內用什麼材料都可以的,最重要是你家人喜歡的食材。例如臘肉、臘腸……等等,只要記緊切粒。 |
. | 日本油腐皮通常一包有8塊,如果8件不夠吃,就要再買啦! |
. | 日本油腐皮可以在日式超級市場內找到。 |
引用請註明「《馮太廚房》http://mrsfungkitchen.blogspot.hk/」。 |