年糕春卷@馮太廚房

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大家最近吃年糕，是否已經吃到有點悶，心裡想:「媽咪啊！怎麼冰箱裏還有啊……」對，馮太也有這種心情。

每次都是沾蛋汁煎，油膩膩的，結果，胃胃變得不開心了，持續老半天……

最近在乘車時，偶爾看到鄰座的人的手機，顯示什麼年糕春卷，馮太心裡好像突然「叮」了一聲。由於不太方便目不轉睛地看，於是把這念頭放在心裡，今天試試這個做法，果然，正！

或許因為馮太一向愛吃脆卜卜的煎炸食物，所以，比較喜歡半煎炸或炸的成品。因為外脆內軟QQ的，很對口味。烤則少油，較健康。

你呢？

急凍春卷皮	1包（24塊）
年糕	1底
油	適量
蛋汁或麵粉糊	適量

1.	把春卷皮解凍。
2.	把一塊塊切成方型的年糕用春卷皮包好，用麵粉糊或蛋汁封口。
3.	煎/半煎炸/中細火炸，直至兩邊金黃色。
	或
	用230度預熱焗爐，把年糕春卷放在烤網上，噴點油，以230度烤5分鐘。

．	包裹時要小心，不要太用力拉扯春卷皮，或包得太實，這會令皮破裂，煮時或者會令較軟身的年糕流出來。

引用請註明「《馮太廚房》http://mrsfungkitchen.blogspot.hk/」。