2016年年底與娘家眾人從關西回港後，我以為要等到復活節才會有機會再外遊。因為復活節馮太有一個重要的約會嘛！
12月正當我暗自抱怨弘子在周年紀念日馬虎了事之際，他有一天下班回來突然說：二月你生日跟你去冰島度過。你上網去訂機票吧！我來不及反應，他已經一鼓腦兒把一堆整理好的資料塞給我，叫我去看看。就這樣，由決定成行到訂機票訂酒店，不用1個星期完成，再到起行，也不足兩個月時間，所以，對於馮太來說，這次的大旅行，是快閃行動呢！上回這樣大旅行是去非洲，我是用了半年時間籌備和看資料。
當然，弘子用了多少時間籌備我不知道，因為他給我的資料已經是很齊全、已分析好和整理妥當的。他說去冰島，除了因為有我想要看的極光外，也有不少因素是他要考慮的。他說，極光覆蓋最多的地方是黃刀鎮，但相對較少他愛看的自然風光，並且較冷，怕我受不了；芬蘭有他不喜歡的聖誕老人村，比較商業化；冰島則有齊大自然風光和極光了。雖則要配合天時地理人和：好天氣、強極光、有經驗的司機帶你到合適的地方，但權衡後他決定選擇冰島。
預備成行，也不是一件輕鬆的事，我要預先跟中醫溝通好，讓他盡快加重藥調理我的身體。另外還有一大堆工作要預先完成，好讓出發時不會拖慢同工工作。另外，還有弘子在起行前，也有不少突發工作出現，真的驚險萬分！我們是晚機出發的，我倆在當天忙得差點要坐的士到機場，趕上飛機。幸好最後也不用。不過就是漏這漏那，要花錢在冰島購買所需用品……額外開支。
說到開支，外子在起程前已經不停告訴我，全球物價指數最高的國家，瑞士第一，冰島排第四。外出吃一頓飯，只是主菜大概也要400港元。起初我也是半信半疑，只覺得他是在騙我要省點錢。是的，到了當地看到一碗普通的西式例湯（金寶忌廉湯），也要140港元，那就不由得我不信了。
因此在吃方面，他就交給我全權負責找資料，但主要是「自煮旅行」。這不是第一次了，但相對以前的旅行，這次自煮的方式和規模較大，所以比較緊張。幸好，除了首三天是參加Local Tour外，大部份時間都在同一間有小廚房的公寓居住，比較方便和容易處理。最頭痛的三天，我用最簡單的方法煮食，就是露營的策略：輕鍋上陣，火種則用小電鍋。
感恩自己活在資訊發達的年代，可以上網找找，參考別人的做法，也在不同的討論群組問問查查。結果發現，不少背包客到冰島，都會自備臘腸、罐頭、肉鬆和米糧，也有些人會帶中式湯包和日式咖啡汁包。
起初我也擔心食材入境問題，畢竟在旅途一開始便被海關扣查，會很掃興，遇上什麼法律問題，那就更差勁了。幾經查證，得知冰島入境很簡單，他們沒有自己的海關，所有出入都靠歐洲的海關，所以戶照上的出入境印並沒有顯示冰島這地方了，情況很像坐一些國家內陸機一樣，出入簡單。肉類罐頭湯包之類的入境，也沒太嚴格的限制，所以，我才放心帶了一些臘腸、少量調味料，用在首三天旅程。當然還有一份中式的湯料包。至於米，後悔沒帶，因為在當地購買了2KG，用不完要拿回家，真麻煩。
記著啊！我只帶一些臘腸、少量調味料和一份中式的湯料包，其餘的是吃當地當時的呀！！！！！
或者經過今次快閃起程的大旅行，也這樣容易處理，往後的小型中型旅行，就沒有那麼緊張籌備了。
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